[시사뉴스 정춘옥 기자] 좋은땅출판사가 ‘차음식과 찻자리’를 펴냈다.
권정순 박사와 조헌철 박사가 공동 집필한 이번 책은 ‘봄빛향의 차생활 시리즈’의 세 번째 책으로, 오랜 연구와 실천을 토대로 차와 어울리는 다양한 음식과 찻자리 문화를 총망라했다.
권정순 박사는 원광대학교와 세종대학교 등에서 차문화와 식품양생학을 가르쳐 온 학자로, 현재 한국전통음료연구소 소장이자 봄빛향문화원 원장으로 활동하고 있다. ‘봄빛향의 차생활’, ‘차음식과 차음료’ 등 다수의 저서를 통해 전통차와 음식의 융합을 꾸준히 탐구해 왔다. 조헌철 박사는 중앙대학교 문예창작학과와 원광대학교 대학원을 졸업하고, 부산대학교와 명지대학교 등에서 강의하며 차문화와 문학, 민화 연구를 이어 왔다. 현재 풍석차문화연구소 소장으로 활동하며 ‘나무는 모여 숲이 되었고’ 등 저서를 출간한 바 있다.
오늘날 한국 사회에서 차를 즐기는 문화는 점점 확산되고 있지만, ‘차음식’이라는 개념은 아직 명확하게 정립되지 않았다. 이 책은 이러한 학문적 공백을 메우기 위해 차와 음식의 관계를 폭넓게 탐구한다. 찻물·찻잎·찻가루를 활용한 음식은 물론, 차 향을 살린 전통·현대 요리 그리고 찻자리에 어울리는 다양한 음식들을 ‘차음식’의 범주 안에 포함시켜 제시했다.
‘차음식과 찻자리’는 단순히 음식을 소개하는 책을 넘어선다. 저자들은 40여 년간의 연구와 교육 경험을 토대로 차음식의 의미를 전통의 맥락에서 재해석하고, 이를 현대 생활문화로 풀어냈다. 또한 각 장마다 담긴 풍부한 사진과 설명은 독자들이 실제 찻자리를 준비할 때 실질적 참고가 될 수 있도록 구성됐다.
이 책은 차를 사랑하는 사람들에게는 차와 음식을 조화롭게 즐길 수 있는 길잡이가 되고, 전통음식과 문화에 관심 있는 이들에게는 학문적 깊이와 실용성을 아우르는 자료가 될 것이다. 또한 바쁜 일상 속에서 차와 음식, 찻자리를 통해 잠시 숨을 고르고 위안을 얻을 수 있는 계기가 될 것이다.
