[시사뉴 스 홍경의 기자]  '2026 한국국제베이커리페어'가 16일 코엑스에서 성황리에 개막됐다.

'최신 제과·제빵의 미래'를 주제로 오는 19일까지 나흘간 진행되며, 업계 종사자와 예비 창업자, 일반 관람객들을 위한 다양한 전시와 이벤트가 마련되었다

베이커리의 모든 것을 한자리에서 만나볼 수 있는 이번 행사는 제과·제빵 기계, 포장, 베이커리 반조리품, 원·부재료 등 산업 전반을 아우르는 100개사 280여 부스가 참가하여 다양한 제품을 선보인다. 

전시장에는 제과제빵 기계 및 주방 설비부터 원부재료, 포장 기기, 베이커리 소도구에 이르기까지 산업 전반을 아우르는 품목들이 전시되었다. 특히 올해는 전통적인 명인들의 기술뿐만 아니라 AI 기반 제빵 로봇 등 혁신적인 푸드테크 기술이 접목된 제품들이 대거 출품되어 관람객들의 눈길을 끌었다.

또, K-베이커리 문화를 집중 조명하는 특별관도 운영된다. 올해 새롭게 마련된 하우스 오브 디저트 특별관에서는 아이스크림, 케이크, 마카롱, 초콜릿 등 최신 디저트 트렌드를 한자리에서 만나볼 수 있다.

하우스 오브 파티시에 특별관에서는 국내 인기 파티셰리의 독창적인 레시피를 소개한다.

개막 첫날인 오늘, 전시장 곳곳에서는 꽈배기 제작 과정 시연 등 전문가들의 라이브 퍼포먼스가 펼쳐져 현장감을 더했다. 또한, 같은 기간 코엑스에서 함께 열리는 ‘2026 서울커피엑스포’와 연계하여 커피와 베이커리의 조화를 경험할 수 있는 상반기 최대 규모의 F&B 축제의 장이 형성되었다.

이외에도 국내 최고 수준의 베이커들이 팀워크와 제과·제빵 기술을 겨루는 '2026 코리아마스터 베이커팀 챔피언십'과 200여 점 규모의 베이커리 공예 작품 전시도 함께 운영된다.

행사 관계자는 "이번 베이커리페어는 국내외 제빵 트렌드를 공유하고 비즈니스 기회를 창출하는 최고의 플랫폼이 될 것"이라며, "현장에서 직접 제과·제빵의 미래를 경험해 보시길 바란다"고 전했다.